丹巴美食介绍

　　在丹巴，不仅可吃到在成都都能吃到的食品，而且还可吃到藏区的特色风味，如酥油糍粑，完全没有污染的牛羊肉以及时令蔬菜。而且有众多小吃:冷锅鱼 、香猪腿、石巴子、 火烧馍、酸菜包子等特色小吃，吃货绝对不能放过它们。

冷锅鱼：
    
　　冷锅鱼其实是四川火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。
 
香猪腿：

　　每年冬季，丹巴家家户户都要宰杀肥猪。猪腿存放一冬后，色、香、味俱佳。食用时煮成半熟或用炭火将表皮烘烤，切成小块状或撕成粉丝状，在100米内即可闻到香味，入口鲜嫩而清香，营养丰富，诱人食欲。

石巴子：

石巴子，属高原特产，又名雪山鲢鱼，它喜欢生活中湍急的河水中，前胸有吸盘可以紧紧地吸在石头上，肉质极为细嫩可口，只有一根骨头，无鱼刺。石巴子肉嫩味鲜，清炖、红烧均可，5-8月为出鱼旺季，冬季会断档1-2个月。

火烧馍：

　　火烧馍是一种四川地方小吃。用和好的面包入红糖，表面沾上芝麻，然后擀成圆饼状，放在炉上先用铁板加热；待其表面干燥成形后竖放入炉内，盖上铁板加热一会儿，等熟了即可。

酸菜包子：

　　丹巴的酸菜很可口，是一种高寒地带生长的元根叶子制做的。这里的酸菜包子自然也是非常普及的面食了。