澳大利亚终极餐厅攻略,跟着吃就对了

发布:2016年01月12日 作者:澳大利亚官方旅游网站 人气:3147

提及精致的餐饮和卓尔不群的美食体验,澳大利亚丰富多样的选择足以让吃货们都眼花缭乱。从在璀璨迷人的海港之畔用餐和奢华旅舍住宿,到置身于赭石红色沙漠、沐浴着南部夜空的星光享用晚餐,澳大利亚绝对是美食享乐主义者都梦寐以求的地方,在令人叹为观止的环境中享受澳大利亚的顶级美食与美酒,跟着吃就对了!


澳大利亚首都领地

土耳其美食馆(Ottoman Cuisine)

土耳其美食馆距离国会大厦(Parliament House)和澳大利亚国家美术馆( Australian National Gallery)仅咫尺之遥,是堪培拉最受喜爱且广受称赞的餐厅之一,也是澳大利亚土耳其美食的绝佳典范。宫殿般的奢华环境、典范级的服务水准,巧妙融合主厨兼餐厅老板 Serif Kaya 及厨师长 Erkin Esen 精心制作的土耳其一流现代美食。20多年来,餐厅倍受美食家们青睐,多位总理和大使频繁光顾餐厅,前来享受这里温馨专业的服务品质和极具创新的美食。搭配黑豆和辣椒。餐厅好评如潮,排队等待用餐者从门口一直绵延至街头。

地址:9 Broughton Street, Canberra 2600, Australia

时间:午餐 周二-周五 11.00am-14.30pm ;晚餐 周二-周六 18.00pm-22.00pm


新南威尔士州

贝罗拉水上餐厅(Berowra Waters Inn)

打着飞的去吃饭的餐厅,说的就是它!前往贝罗拉水上餐厅需在玫瑰湾码头( Rose Bay Wharf)搭乘水上飞机,从悉尼海港(Sydney Harbour)出发,沿海岸线向前飞行,途经悉尼最长的几段海滩,并跨过国家公园原始林区,约30分钟后抵达霍克斯布里河(Hawkesbury River)的餐厅所在地。餐厅由荣获普利兹克建筑奖(Pritzker Prize)的澳大利亚建筑师格伦·马库特( Glenn Murcutt)一手设计,与周围丛林环境完美交融,每位用餐者都可欣赏到水面及丛林的醉人景致。 

地址:Public Wharves, Berowra Waters, NSW 2082, Australia

时间:周五&周六 午餐和晚餐;周日 午餐

码头餐厅(Quay)

这座极具现代气息的玻璃建筑坐落在悉尼歌剧院和悉尼海港大桥(Sydney Harbour Bridge)之间。码头餐厅是精致美食爱好者的朝圣地。餐厅一直稳坐“圣培露普娜世界 50 佳餐厅”(San Pellegrino Aqua Panna World's Best 50 Restaurants)名录,客人可以边用餐边欣赏璀璨迷人的海港景致。

地址:Upper Level, Overseas Passenger Terminal, the Rocks, Sydney 2000, Australia

时间:午餐  周五-周日 12.00noon-13.30pm;晚餐  18.00pm-21.30pm

基尔卡雷钟声精品酒店(Bells at Killcare)

克里卡尔 Bells精品酒店是一个宽阔的酒店,坐落在波蒂国家公园(Bouddi National Park)内,毗邻绵长的沙滩。酒店拥有汉普顿小屋式宾客套房、菜园、泳池、水疗和餐厅。宾客可前来酒店享用午餐或晚餐,也可在此下榻享受周末时光。酒店距离悉尼仅90分钟车程,也可从棕榈海滩(Palm Beach)搭乘渡轮前往,抵达时工作人员将从游船处载您前往餐厅。餐厅可为宾客现场烹饪美食,也可将美味食材送至客房以便宾客自行烹饪。

http://www.bellsatkillcare.com.au/

地址:107 The Scenic Road, Killcare Heights, New South Wales, Australia,2257

时间:早餐 每天  8.00am-10.30 am;午餐 周五-周日12.00noon;晚餐 每天 6.00pm

石池餐厅(Rockpool)

光线朦胧暗淡且富有浪漫气息的石池餐厅是悉尼最佳的高端用餐体验之一。名厨佩里(Perry)的菜单中常常加入亚洲美食元素,并始终采用最为上乘的当地食材:和牛是用青草喂养的,海鲜是用渔网打捞的,连家禽也是散养长成的。这里的酒单也是全国最负盛名的酒单之一哦~

地址:11Bridge Street, Sydney, NSW, Australia

时间:午餐 周一-周六12.00noon;晚餐 周一-周六 6.00pm

古塔庄园(Tower Estate)

位于猎人谷(Hunter Valley)的古塔堡庄园是澳大利亚最高档的豪华度假酒店之一。庄园内设有五星级古塔旅舍(Tower Lodge)、古塔庄园酒庄以及Nine餐厅和罗伯茨(Roberts)餐厅。倍受赞誉的主厨乔治·弗朗西斯科( George Francisco)是驻店主厨,他在庄园四周种植香草和蔬菜,并选用这些食材制作每日菜单,桑葚、食用花卉和麝香葡萄都可能成为他的食材。

地址:Corner Halls and Broke Roads Pokolbin NSW 2320 Australia

昆士兰州

阔利酒店(Qualia)

Qualia一词在拉丁语中有“一系列深度感官体验”之意,恰如其分地描述了入住圣灵群岛(Whitsundays)顶级酒店之一的完美体验。酒店运用纯天然材质打造一个丛林圣殿,更可饱览到礁石畔的湛蓝色水域,景致无与伦比。在轻松悠闲的卵石海滩(Pebble Beach)餐厅,主要特色是太平洋沿岸地区美食和有机土特产,而在更为正式的长亭(Long Pavilion)餐厅,则会每晚供应以澳大利亚现代美食为特色的烛光晚餐。 每年7月,度假村都会举办大堡礁美馔节(Great Barrier Feast),届时澳大利亚各地的主厨都将莅临此地,提供周末大师班和晚餐。

地址:20 Whitsunday Boulevard, Hamilton Island , Queensland 4803, Australia

时间:周一-周五 8.30am-19.00pm;周六,周日和公共假期 8.30am-17.30pm;圣诞日不营业

蜥蜴岛

澳大利亚最北端的度假村蜥蜴岛就坐落在大堡礁(Great Barrier Reef)上。 度假村因24个人迹罕至的海滩、原生态的荒野地区、世界级的器械潜水场所、卓越超群的奢华体验和富有创意的美食而倍受赞誉。宾客可以闪烁的星空为华盖,美美享用七道菜的海滨尝鲜会。每日变换的菜单以新鲜海鲜和一流当地土特产为重点,巧妙糅合澳大利亚、亚洲和欧洲现代美食的不同风味。

地址:PMB 40 Cairns, Queensland 4871, Australia

时间:周一-周五 8.30am-18.3pm;周六 8.30am-17.00pm;周日 9.00am-16.30pm

绅士餐厅(Esquire)

餐厅俯瞰布里斯班河(Brisbane River)、故事桥(Story Bridge),餐厅内衬以美洲胡桃木精心装饰,显得富丽堂皇。主厨兼餐厅老板赖安·斯夸尔斯( Ryan Squires)曾在国际地标性餐厅斗牛犬(El Bulli)、Per Se餐厅和法国洗衣房(French Laundry)餐厅呆过一段时间,并于2011年回到故乡布里斯班,开设了绅士餐厅。

地址:145 Eagle Street, Brisbane, Queensland, Australia

时间:午餐 周二-周五 12.00noon-15.00pm;晚餐 周二-周五 18.30pm-21.30pm


南澳大利亚州

南洋酒店(Southern Ocean Lodge)

作为澳大利亚最无与伦比的酒店之一,南洋酒店举办一年一度的袋鼠岛美食之旅(Kangaroo Island Food Safari),届时有传奇人物麦姬·比尔(Maggie Beer)和倍受赞誉的南澳大利亚主厨西蒙·布莱恩特(Simon Bryant)开班传授如何最好地利用岛上无与伦比的土特产,从淡水小龙虾到羊肉和本土芦笋应有尽有。

地址:Kangaroo Island, South Australia

袋鼠岛美食之旅(Kangaroo Island Food Safari)

地址:Kangaroo Island, South Australia

路易斯酒店(The Louise)和阿佩莱餐厅(Appellation)

精品式酒店路易斯酒店及其餐厅阿佩莱餐厅位于芭萝莎谷(Barossa Valley)内,周围葡萄树环绕,素有澳大利亚最著名住宿和餐饮场所之一的美名。餐厅的食材85% 都是从南澳大利亚本地采购的。入住酒店的宾客可享受绝无仅有的美食美酒体验,包括享受袋鼠肉全宴野餐早餐、参加烹饪课程或私人观光之旅,还可与屡获殊荣的第六代酿酒师达米安·萨克特(Damien Tscharke)一同品酒。

地址:Corner Seppeltsfield and Stonewell Roads, Marananga, Barossa Valley, South Australia 5352


塔斯马尼亚州

新旧艺术博物馆别墅(Mona + Pavilions)

在塔斯马尼亚州的德温特河(Derwent River)两岸,坐落着新旧艺术博物馆(Museum of Old and New Art)。博物馆内包含了几家艺术馆和一个倍受赞誉的餐厅索尔斯餐厅(The Source)。 餐厅供应使用塔斯马尼亚土特产精心制成的法式美食,同时还会在酒店供应由倍受赞誉的摩利那庄园(Moorilla Estate)酿造的葡萄酒。

地址:Berriedale, Hobart, Tasmania 7011, Australia

德温特伍德布里奇酒店(Woodbridge on The Derwent)

德温特伍德布里奇酒店位于风景如画的德温特谷(Derwent Valley)中心,地理位置得天独厚,非常适合希望探索澳大利亚这一精彩纷呈角落的美食家前来体验。几年前,餐厅老板约翰(John)和劳瑞·格里姆利(Laurelle Grimley)重新翻修了这座史上有名的1825年乔治王时代宅邸。 他们二人都是充满激情的餐厅老板,曾与附近的种植商、艺术家、主厨和酿酒师亲密合作,令宾客可以享受到该地区提供的最佳体验。

地址:6 Bridge Street, New Norfolk, Tasmania, Australia

时间:早餐 工作日 8.00am-9.30am;周末和公共假期 8.30am-10.00am;晚餐 7.30pm(盛夏 8.00pm)

赛菲尔旅店 (Saffire)

赛菲尔旅店环绕在菲辛那国家公园(Freycinet National Park)内,可饱览海湾至哈泽德山(Hazards Mountains)的迷人景致,是全国最私密且最无与伦比的酒店之一。行政主厨休·怀特豪斯(Hugh Whitehouse)采用当地鱿鱼、鱼类、牛肉和羊肉制作应季菜单。宾客可前往当地的牡蛎养殖场,在清澈的水域中嬉水,清理新鲜牡蛎的内脏并搭配塔斯马尼亚的起泡酒美美享用。

地址:2352 Coles Bay Rd, Coles Bay Tasmania 7215, Australia


昆士兰州

普罗文讷斯(Provenance)餐厅和住宿

普罗文讷斯曾为一座车房,仅设有四间豪华套房,是维多利亚面积最小但人气最高的用餐和住宿场所之一。餐厅拥有一个富丽堂皇的用餐室,配有高耸的天花板,设在建于1856年的澳大利亚国民银行(Bank of Australasia)旧址内,餐厅的酒窖则设在该银行早前的保险库内。餐厅的美食富有地方风味和现代气息。

地址:86 Ford St, Beechworth 3747, Victoria, Australia

时间:晚餐 周三-周日 6.30pm-深夜

戈洛西佛罗伦帝诺餐厅(Grossi Florentino)

澳大利亚拥有漫长的意大利移民史,其餐厅历史也深受意大利优质美食的影响,戈洛西佛罗伦帝诺餐厅便是一个极好的例子。 无论是主餐厅高耸的壁画式天花板和深色木镶板,还是身着漂亮白夹克、搭配蝶形领结在餐厅内忙碌的可爱意大利服务生,都让您立即有种走进意大利北部的感觉。 主厨兼餐厅老板盖伊·格罗西(Guy Grossi)的菜单和酒单在华丽建筑内的三个用餐场所内供应,包括氛围休闲的酒窖酒吧(Cellar Bar)、楼上餐厅(Upstairs)和烧烤餐厅(Grill)。

地址:80 Bourke Street, Melbourne 3000, Victoria, Australia

时间:午餐 周一-周五 12.00pm;晚餐 周一-周六 6.00pm

Vue de Monde 餐厅

在墨尔本标志性建筑-里亚尔托塔(Rialto Towers)的 55 楼,坐落着Vue de Monde餐厅。透过巨大的玻璃,可尽情饱览天际线的迷人景致,一直绵延至地平线处的山脉。餐厅环绕着开放式厨房,利用浇饰花边、压制、切块、掺合配料和吹管等技巧元素,精心打造美味享受。

地址:Level 55, Rialto, 525 Collins Street, Melbourne, Victoria 3000, Australia

时间:午餐 周四-周日 12.00noon;晚餐 周一-周日 6.00pm-9.00pm

湖边小屋(Lake House)

30多年前,主厨兼餐厅老板阿拉·沃尔夫·塔斯克(Alla Wolf Tasker)便开始鼓励当地农民种植特色农作物,她则用来在当地的戴尔斯福德(Daylesford)餐厅烹制。湖边小屋设有一个现代化的临水餐厅和33间时尚的套房,素来都是美食爱好者的朝圣地。沃尔夫·塔斯克是澳大利亚成就最大的主厨之一,其别出心裁的品尝菜单包含招牌菜式-烟熏斯基普顿鳗鱼。

地址:King Street Daylesford 3460, Victoria, Australia

时间:午餐 12.00noon-14.30pm;晚餐 6.00pm-21.30pm


西澳大利亚州

世外海湾(Faraway Bay)

宾客可搭乘直升飞机前往地处偏远的世外海湾。为期四天的“荒野美酒”之旅由澳大利亚倍受赞誉的酿酒师拉里·凯鲁比诺(Larry Cherubino)操办,每年举行几次。旅馆还提供岩画远足,带宾客徒步穿过大自然的厨房,沿途采集本土食材制作一顿丛林美餐。宾客可前往附近的峡谷享受垂钓之旅,带着鲹鱼或西班牙鲭鱼归来。如果宾客带着自己的垂钓成果返回,世外海湾的老板兼主厨凯文·瑞利(Kevin Reilly)非常乐在露天式厨房内为其烹制战利品。

地址:Australia’s Diamond Coast, Kununurra, Western Australia 6743, Australia

海角小屋(Cape Lodge)

海角小屋是一座澳大利亚最精致优雅的小型奢华酒店,坐落于玛格丽特河美酒之乡中心地带的宁静葡萄园中。行政主厨迈克尔·埃尔夫维(Michael Elfwing)始终坚持使用当地新鲜食材和制作反映地方特色的当季菜单。美食与美酒搭配也是迈克尔的热衷追求之一,海角小屋种类丰富的酒单包括来自玛格丽特河( Margaret River)一流酒庄以及其他澳大利亚和国际葡萄酒产区的陈年佳酿。

地址:3341 Caves Road, Yallingup, Western Australia

时间:早餐 7.30am-10.00am;晚餐 6.00pm

埃尔奎斯特农庄(El Questro Homestead)

埃尔奎斯特农庄位于西澳大利亚州崎岖不平的金伯利(Kimberly)地区中心位置处,四周环绕着405,000多公顷(一百万英亩)的沙漠。埃尔奎斯特农庄雄踞于张伯伦河(Chamberlain River)上方的崖顶之上,一次仅可容纳18位宾客入住。早餐在环绕式阳台上供应,午餐可以是私人野餐,晚餐则是主厨艾伦·格鲁姆(Alan Groom)每晚使用当地海鲜设计和烹制的三道菜晚餐。农庄以提供内陆冒险体验著称,宾客可花一天时间垂钓农庄养殖的尖吻鲈,也可徒步穿越峡谷,抑或在隐蔽的水潭中畅游,骑马穿过峡谷,还可在金伯利红色沙漠的南部夜空下美美用餐。

地址:El Questro Wilderness Park 75 Coolibah Drive Kununurra, Western Australia 6743, Australia

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