历史
根据史书记载，沂水县的境域，在夏朝公元前21—16世纪，其北境、东境入青州，其南境入徐州。商朝，沂水地属人方。
西周，沂水地属鲁国。
春秋，沂水地为郓。莒鲁之争后入齐。战国，沂水地为盖。
秦朝，沂水地属琅琊郡莒县。
西汉，沂水地，东境属徐州刺史部琅琊郡东莞县；西境为兖州刺史部泰山郡盖邑；南境为城阳国阳都、东安。
东汉，废城阳国，沂水地属徐州刺史部琅琊国。东汉末年，东莞、盖两县升为郡。
三国，沂水地北境属魏国徐州刺史部东莞郡东莞、东安两县；南境属琅琊国阳都。
晋朝前期，沿用魏国旧制。公元297年（元康七年）又分东莞置东安郡。自永嘉以后（东晋），十六国纷争割据，沂地归属多变。自公元327年（咸和二年）至公元409年（义熙五年），沂水地先后为北方少数民族的后赵、前燕、前秦、后燕、南燕等五国所属。南燕慕容德改东莞县为团城。
南北朝时，沂地南北互争，归属时南时北，先后隶属于东徐州、南青州、东安郡、莒州。
隋朝，开皇初，废东安郡，置东安县（治团城）。公元596年（开皇十六年）改名沂水县，别置东安县于古盖县。隋末，废东安县并于沂水县，县属琅琊郡。沂水县名沿用至今。
唐朝，公元622年（武德五年），沂地属莒州，公元634年（贞观八年），废莒州，县属河南道沂州琅琊郡（今临沂）。五代十国时期，沂水地先后隶属后梁、后唐、后晋、后汉、后周，均属沂州。
宋朝（北宋），沂水县属京东东路沂州琅琊郡。
金朝，公元1126年（金太宗天会四年）灭北宋。淮河以北被金占领，县属山东东路莒州。元朝，1234年元灭金，沂地此时归元。1279年灭南宋，统一全中国，沂水县属中书省山东东西道宣慰司益都路莒州。
明朝，明初因之。1376年（洪武九年），属山东承宣布政使司青州府。
清朝，清初因之。1730年（雍正八年）改属莒州，1734年（雍正十二年），改属沂州府。
民国时期，1913年废府设道，沂水县属岱南道。
1915年改属济宁道。
1925年改属琅琊道。1928年裁道，属山东省。
1936年2月，设山东省第三区行政督察专员公署，沂水县属之。
1939年6月，日本侵略军第二次侵犯沂境，占据沂水城，沂水沦陷。
1940年3月，沂水县抗日民主政府成立，由中共山东分局直接领导。
1941年2月，属山东省战时工作推行委员会鲁中区沂蒙专署。
1940年以后，随着抗战形势的变化，原沂水县境除中部改为沂中县外，西南部划为沂南县，南部划为沂临边联县，东南部划为沂东县，东北部划为莒沂边县，北部划为沂北县，西北部划为沂源县，而后又几经分合，归属不一，现将沂中、沂北、沂东、莒沂边县的沿革分述如下：1943年8月，沂中、沂东县属山东省行政委员会（省战工会改称）鲁中区行政联合办事处沂蒙专署。
1944年1月，沂北、莒沂边县属沂山专署。1945年7月，沂中县属鲁中行政公署沂蒙专署；同年8月13日，属山东省政府（省行政委员会改称）鲁中行政公署第二专署。
1948年7月17日，属山东省政府鲁中南行政区公署第二专署。
1949年7月，属山东省人民政府鲁中南行政公署沂蒙专署。同年8月恢复沂水县名称。同时，沂北与莒沂（1946年莒沂边改称莒沂）二县合并为莒沂县，属沂蒙专署。
1994年9月7日，撤销黄山铺乡、许家湖乡，设立黄山铺镇、许家湖镇。
1995年12月29日，撤销高庄乡，设立高庄镇。
1997年12月26日，撤销武家洼乡，设立武家洼镇（鲁政函民字[1997]48号）。
1998年12月23日，撤销王庄乡，设立王庄镇（鲁政函民字[1998]41号）。
2000年沂水县辖15个镇16个乡。2000年12月29日，撤销武家洼镇，将其行政区域并入沂水镇；撤销善疃乡，将其行政区域并入杨庄镇；撤销何家庄子乡，将其行政区域并入富官庄乡；撤销三十里堡乡，将其行政区域并入四十里堡镇；撤销新民官庄乡、下古村乡，将其行政区域并入诸葛镇；撤销东于沟乡、泮池乡，将其行政区域并入沙沟镇；撤销柴山乡，将其行政区域并入龙家圈乡；撤销王庄镇，将其行政区域并入夏蔚镇；撤销王家庄子乡，将其行政区域并入高庄镇；撤销袁家庄乡，将其行政区域并入许家湖镇（鲁政函民字[2000]90号）。即沂水县由15个镇、16个乡调整为13个镇、6个乡：沂水镇（武家洼镇）、四十里堡镇（三十里铺乡）、高桥镇、杨庄镇（善疃乡）、崔家峪镇、姚店子镇、许家湖镇（袁家庄乡）、黄山铺镇、高庄镇（王家庄子乡）、道托乡、富官庄乡（何家庄子乡）、马站镇、沙沟镇（泮池乡、东于沟乡）、泉庄乡、院东头乡、龙家圈乡（柴山乡）、诸葛镇（新民官庄乡、下古村乡）、夏蔚镇（王庄镇）、圈里乡。（括号内的为被撤并的乡镇）
截至2007年12月31日，沂水县辖13个镇、6个乡。
环境
沂水县东西最大横距78公里，南北最大纵距67.5公里，总面积2434.8平方公里，约占全省总面积的1.6%。全县为低山丘陵区，西部、北部为低山区；东部、东北部为丘陵；中部、南部为平原。最高点为县境北部的沂山南侧的泰薄顶山，海拔916.1米。最低点为县境东北部的朱双村东，海拔101.1米。全境地势自西北向东南倾斜。
